*Coliflor tamaño pequeño
**Ingredientes para 4 personas

Preparación:

1) Primeramente, cotamos el tallo base y quitamos las hojas de la coliflor. La cortamos en pequeños ramilletes y lavamos bajo el grifo con agua fría.

2) La hervimos en una olla con agua hasta que más o menos quede tierna, unos 20 min desde que el agua hierve.

3) Para dar mas sabor, sacamos la coliflor y la ponemos en un recipiente de horno, y la terminamos de cocinar al horno unos 15 minutos a 190ºC.

4) Mientras, hervimos con la misma agua el puerro, cortamos la parte blanca en porciones de 4 dedos aproximadamente.

5) Pochamos la cebolla en una sartén con un poco de aceite.

6)Una vez el puerro este listo, la coliflor y la cebolla. Juntamos todo en un mismo recipiente, añadimos una pizca de sal y trituramos con la ayuda de la batidora. Del caldo que hemos hecho al hervir no lo tiramos,  usaremos más o menos 2 ó 3 vasos de ese agua para hacer la crema menos espesa. Finalmente, probamos y rectificamos de sal si es necesario.

7) Servir con un poco de sésamo tostado, nueces troceadas, y un chorrillo de aceite de sésamo.